大千世界美食万千，每一个人都有自己心目中的美食。就说我心目中的美食，就是妈妈常做的一道菜——金针菇。
这道金针菇可不比菜馆的金针菇。菜馆的吃起来难免会有些生硬，让人感到有些干涩；而这道金针菇又嫩又脆还多汁，弥补了这个缺陷，虽辣但不干，一口咬下去，一个字——爽！
可是，我妈却觉得有点儿缺陷，没有佐料的菜品，一般是只有鲜，没有香。所以，我妈将其加以改进，加上蒜蓉，再放上牛肉粒，一道做到鲜、香、脆三点的金针菇，已经可以端上桌了。
也许是还不满意，我妈在金针菇的基础上再放入了三四种菌类，成为了一道更有营养价值的“杂菇”菜。这道菜色香味俱全：看上去令人眼花缭乱的各种菌类，白里透淡红的蒜蓉和鲜红的指天椒让人感到食欲大开，虽小却饱满的牛肉粒更是令人欲罢不能；品尝它时，一股主辣味带着淡淡清香的香味直窜鼻尖，汁水在口中“炸”开，只有二字才能形容这感觉——痛快！
想起我吃这道金针菇菜时，只要一闻这味道，我的食欲就会“噌噌噌”地往上涨，忍不住大口吞饭菜，可口得我总是吃饭时被噎住。每次我们一家人都风卷残云般地“消灭”掉这些饭菜，对其赞不绝口。我总是这样想：要不是要营养均衡，我恨不得天天吃这道菜！
如果你想尝尝这道菜，你可以来我家品尝一番！（公众号：高效速读）